ジェノベーゼソースといえばバジルですよね？
でもうちのお庭では今年の長雨の影響かバジルちゃんたちの成長がいまいちで。。。
しかし、青じそたちの勢いは例年よりもすごい！！
バジルは乾燥した土を好むのに対して青じそは湿り気のある土を好むので今年の長雨では青じそたちの成長がすごかったというわけです。
大量の青じそ、の消費に困っていたのにママ友と行ったカフェ屋さんで青じそのジェノベーゼパスタを頼む私（笑）
でも食べて、「そうか！バジルじゃなくて青じそでジュノベーゼつくれば大量消費できるのか！」と気づき家に帰って庭の大量青じそでジェノベーゼパスタをつくってみるのでした。
大量消費☆青じそのジェノベーゼソース
材料と作り方
- 青じそ 20～30枚
- オリーブオイル 100ｍｌ
- コストコの無塩ミックスナッツ 50グラム
- すりおろしにんにく 大さじ1
- 粉チーズ ５振り
- 塩 小さじ1
わたしがいつもバジルでつくるジェノベーゼのバジルの部分を青じそに替えただけの簡単レシピです（笑）
これをフードプロセッサーにかけて完成(*^^)v
ちなみにフードプロセッサーは山本電気の道場六三郎監修のものをつかっています。
このフードプロセッサーのすごいところは１台で８役の働きをしてくれるところ。
- きざむ
- まぜる
- する
- くだく
- 泡立てる
- こねる
- おろす
- ひく
とくにおろしのブレーダーは最強で大根おろしや山芋のおろしが一瞬でできますｗ
大量にとれた畑の大根も一瞬ですりおろし冷凍保存できるのでかなり重宝しています。
かき氷も氷は少し粗目な部分もありますが、問題なく一瞬でかき氷ができますよ(^^♪
青じそジェノベーゼをつかったアレンジレシピ
今回はカフェで食べた青じそのジェノベーゼパスタを再現してみました。
ゆでたパスタにさっき作ったジェノベーゼソースをあえて、刻んだ青じそをのっけるだけ
という超簡単レシピ(*´▽｀*)
子供たちもおいしいとパクパク食べてくれました。
他にも食パンの上にジェノベーゼソースとスライスチーズをのっけて焼いただけの青じそパンも簡単ですがとってもおいしかったです(*^^*)
タコのカルパッチョなんかにも合いそう～～～
バジルがあんまり収穫できないときや、青じその大量消費におすすめです☆
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