近所のスーパーでマスカルポーネチーズが安く売ってる～！
夏休みが始まり小３の娘が毎日「ひま～何かしたい～」と言ってきます。
今回は近所でたまたまマスカルポーネチーズが安く売っていたので「ティラミスでもつくるか！」ということになりました。
どうせなら大好きなハリネズミの形のティラミスつくろうかということになり作ってみました！
思い付きで作った割には味がとても美味しくできたのでレシピに残そうと思います。
よかったら参考にしてみてくださいね♪
夏休みに子供と作る！ハリネズミのティラミス☆デザートレシピ
- ココナッツサブレ（今回は発酵バター味）
- ポーションのコーヒー（エスプレッソや濃い目にいれたコーヒーで可）
- 卵１個（卵黄と卵白に分けておく 卵白は冷蔵庫で冷やしておく）
- 砂糖 大さじ３
- マスカルポーネ １００ｇ（室温に戻しておく）
- 生クリーム ２００ｍｌ（１００ずつ半分に分けて冷やしておく）
- 板チョコ ４０ｇ
- チョコペン（板チョコの残りを溶かして使うのも可）
- ココアパウダー 適量
ティラミスの一番下に敷く（コーヒーを染み込ませる）部分は、スーパーでお安く売ってたココナッツサブレを使用しました。発酵バター味を使用したことで香りと少しの塩味がいい味を出していたので、私はとても良かったと思います。他にもフィンガービスケットやスポンジを使ってお好みのティラミスにしてみてくださいね♪
ココアパウダーやチョコペンはダイソーで購入しています。家に常備しておくと、子供と急になにかつくるか！となったときにすぐ使えて便利ですよ。
ハリネズミティラミスの作り方
１． ココナッツサブレを２～３枚ずつココットに入れておきます。そこにポーションのコーヒーを水大さじ１いれて溶かしそれぞれのココットにいれて、サブレをふやかしておきます。
ココナッツサブレにコーヒーをかけたところ 
ふやかして少しつぶし平らにしたところ
２．生クリーム１００ｍｌを砂糖大さじ３を加えながら泡立てます。ツノが立つくらいしっかり泡立てて大丈夫です。
３．室温に戻しておいたマスカルポーネと卵黄を混ぜます。
４．残った卵白でメレンゲを作ります。しっかりめに泡立ててください。
５．２の泡立てた生クリームと３、４をふんわり混ぜ合わせます。絞り袋にいれて冷蔵庫に入れて置いておきます。
生クリームを泡立てたところ 
メレンゲを泡立てたところ 
全部を合わせたところ 
絞り袋に入れて冷蔵庫で保管しておく
６．チョコ生クリームをつくります。板チョコ４０ｇを細かく砕き、湯煎して溶かします。そこに分けておいた生クリーム１００ｍｌを５回に分けて加え溶かしたチョコと混ぜ合わせます。（５回に分けないと分離してしまいますので気を付けてください）
７．６を氷水を張ったボールで冷やしながら泡立てます。こちらもしっかりツノが立つくらいにあわだててください。泡立てたら絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。
チョコを湯煎しそこに生クリームを５回に分けて加える 
チョコ生クリームを泡立てたところ
７．ココットに５でつくったものを流し入れます。４分の３を流し入れ４分の１はまだ残しておいてください。
８．ココアパウダーをふりかけます。
９．残しておいた４分の１を写真のように長丸、そのうえにちょこっと丸で絞ります。
マスカルポーネが柔らかいからてろ～んって流れちゃう感じはあるよ。しっかり形を作りたい人は
ゼラチンを少し混ぜておくともっときれいなハリネズミが作れるかもしれないよ♪
１０．チョコ生クリームを絞りハリネズミのトゲを表現していきます。
ハリネズミのトゲを表現 
娘も頑張ります
１１．チョコペンを湯煎し顔を書きます。耳も書いてもいいけど、今回は立体感を出したかったのでクッキングシートにチョコペンでお絵描きをして耳やきのこ、お花を書きました。我が家のペットハリネズミのあずきちゃんのお名前も♪ちなみに冷凍庫に１～２分も入れればすぐに固まります。
今回はやりませんでしたが、クッキングシートの裏側にボールペンで絵をかいてあげれば子供でもなぞるだけで簡単に絵をかくことができます。小さなお子さんと一緒にやる場合は裏に書いてあげるのをおすすめします。
１２．飾り付けてできあがり♪
チョコペンで頑張る小３の娘 
家族４人分が完成したよ
「ママ～余ったやつで好きにつくっていい？」ときかれ、「いいよ～」といいました。
すると、横をみるとなにやらグチャグチャのものが完成してる・・・と思ったのですがよーく見てみると・・・
ぐちゃぐちゃと思いきやパンダｗ 
結構上手に作ってるｗ
パンダが２匹いました（笑）
意外とパンダのクオリティ高くてビックリ(*^^*)
上手にできてました♪
ハリネズミティラミスの味はおいしいのか？！
見た目の感想としてはハリネズミの顔をもっと立体にしたかったなぁというのはあります。マスカルポーネが柔らかいので、生クリーム・メレンゲ共にしっかり泡立てましたがやはりとろーんと流れてしまいました。次回作るときは、ゼラチンを溶かして混ぜてみようと思います！
でもこれはこれでかわいいのではないでしょうか？！(*^^*)
味はとってもおいしかったです！
下のコーヒーのほろ苦さと真ん中のマスカルポーネが卵黄も入っているのでまったりなめらかで、上のチョコクリームの甘さもあっていました♪
ココナッツサブレの発酵バター味を使ったことで、少し塩味も感じられ、バターのような香りも楽しむことができ、全体のバランスも良かったです。
ぜひ皆さんもこれを参考にいろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。
お皿についている小さなハリネズミは、私のハンドメイドサイトでオーダーでおつくりしている「ふしゅこさん」です。
飼っているハリネズミちゃんのお色でひとつひとつ手作業でおつくりしますよ☆
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